- - - - - Forretter - - - - -

Forretter eksisterer ikke i det tradisjonelle thai-kjøkkenet. Vårruller «money bags»,
kyllingspyd, osv er ikke autentisk thaimat - men tilhører det generelle Sørøstasiatiske kjøkken,
influert av Kinesere. Inkluderingen av rettene er et godt eksempel på hvordan thailendere
tar utenlandske retter inn i matlagingen sin, og gjør dette til innbydende små festmåltider.
-----------------҉----------------- 

10.
Vårruller
fritert med grønnsaker og kylling, serveres med sweet chili dipsaus 67,-

11.
Husets Vårruller
fritert med sopp, bønner og marinert and, serveres med kantonesisk suki dip 98,-

20.
Satay Gai
marinerte grillede kyllingspyd, serveres med peanøttdip 72,-

22.
Hoy Maleng Po
wokede blåskjell med chilipaste og basilikum 72,-

41.
Tod Man Kung
tempurafriterte kongerekekaker, serveres med husets plommesaus 75,-

42.
Kung Ped Ped
grillede tigerreker med chili og hvitløk 84,-

44.
Tempura
tempurafriterte scampi og assorterte grønnsaker med husets dipsaus 89,-

45.
Thai Markets forretts platter
en kombinasjon av vårruller, satay gai, kongerekekaker og papaya salat
(min 2 personer (pris per person)) 118,-

- - - - - Supper - - - - -

Thai-supper er ikke begrenset til en enkel, individuell rett som i tradisjonelle vestlige måltid.
De spiller en integrert del i hele måltidet - for å bli nippet til og nytes når det ønskes. Supper
gir mer enn bare komplementær smak - de gjenoppretter smaksganen etter tøffe angrep
av chili før neste runde starter.
-----------------҉----------------- 

30.
Tom Kah Gai
krydret kokossuppe med kylling, tomat, champignon og sitrongress
toppet med revet koriander 79,-

40.
Tom Yum Kung
sur-sterk suppe med kongereker, tomater, champignon, rødløk, charlottløk, galangal, kaffir lime og chili
serveres med koriander og vårløk 79,-

- - - - - Nudler og Ris - - - - -

Selv om nudler er assosiert med thaimat, er de faktisk et relativt nytt tillegg fra en periode
med ultra-nasjonalisme på slutten av 1930 og begynnelsen av 40-tallet - under det militære
regimet til feltmarskalk Phibun.
Han erklærte at det thailandske folk burde bestrebe seg på å innlemme nudler i sine
spisevaner - så konkurranser ble holdt i skoler, offentlige kontorer og ulike nasjonale
organisasjoner for å utvikle nye nudel oppskrifter.
Stekt ris stammer fra Kina og er nå et vanlig mellommåltid i Thailand. Risen spises som et
eget måltid, ikke som erstatning for dampet ris.
-----------------҉----------------- 

71.
Pad Mee Kee Mao Kung
stekte nudler med kongereker, løk, gulrøtter, paprika, brokkoli, kinesisk brokkoli, grønn pepper, hvitløk og chili
pyntet med fersk koriander 142,-

72.
Pad Thai Talay
stekte nudler med tigerreker, kamskjell, bønnespirer, vårløk og egg – toppes med ristede cashewnøtter
serveres med lime og tørket chili 179,-

73.
Stekt Ris Ayuthyia
stekt ris med kylling, ananas, chili, hvitløk, gulrøtter, sukkererter, asparges og kinesisk brokkoli 159,-

- - - - - Thai salater - - - - -

Thai salater «yam» er en av de aller viktigste kategoriene i det kulinariske thai-kjøkkenet.
Selv om «yam» ofte er oversatt til salat, betyr det faktisk å «putte sammen» eller
«blande sammen» - en løs beskrivelse av framgangsmåten for sammensetningen av råvarene.
Alle Thai salater er kjent for sin distinkte smak og bestemte struktur som utfordrer ganen
og styrker måltidet.
-----------------҉----------------- 

240.
Yam Neua Yang
thai salat med grillet entrecôte blandet med friske tomater, rødløk, slangeagurk, chili og hvitløk
 toppet med koriander, vietnamesisk vårløk, kinesisk selleri og lime 179,-

242.
Surf'n Turf Salat
thai salat med grillet entrecôte og tigerreker, blandet med friske tomater, rødløk, slangeagurk, chili og hvitløk
toppet med koriander, vietnamesisk vårløk, kinesisk selleri og lime 199,-

340.
Yam Gop Gati Tian
kokoskrem salat med kylling, sjalottløk, chili og nøtter
blandet med sitrongress, kaffir lime blader, langbladet persille og thai basilikum 169,-

341.
Yam Bpet Yang
grillet and og lychee salat med vårløk, ingefær, friterte cashewnøtter, plomme og kinesisk sort eddik
toppet med sesamfrø og koriander 209,-

342.
Som Tam Kung
frisk papaya revet og blandet sammen med grillede tigerreker, gulrøtter, slangeagurk, langbønner og tomater
med mengder av lime og fersk chili 179,-

- - - - - Curries - - - - -

Hvor hen du reiser i Thailand – gjennom provinser, regioner eller byer, finnes det alltid en
favoritt curry innbyggerne mener og tror er overlegen alle andres curry. Curriene er
mangfoldige og kan både være forvirrende og omstridte med tanke på smak og innhold. Det
vide spekteret er et delikat resultat av sesongens råvarer, lokale teknikker og personlige
smaker. Derfor kan en ordinær curry være gjenstand for heftige diskusjoner med sultent
lidenskap.
-----------------҉----------------- 

110.
Gaeng Keo Wan Gai
grønn curry i kokoskrem med kylling, bambusskudd, blomkål, squash, sukkererter og langbønner
pyntet med lime og sjokolade 149,-

140.
Gaeng Ped Gai
rød curry i kokoskrem med kylling, bambusskudd, blomkål, squash, sukkererter og langbønner 142,-

151.
Gaeng Ped Taley
rød curry i kokoskrem med tigerreker, kamskjell, squash og sukkererter
serveres med sprøstekte asparges 179,-

238.
Gaeng Ped Phed
stekt and i rød curry med druer, ananas og cherry tomater
pyntet med vietnamesisk vårløk 209,-

161.
Gaeng Garee Gai
gul curry i kokoskrem med kylling, rødløk, purreløk, tomater, chili og cashewnøtter
toppet med vietnamesisk vårløk 142,-

162.
Gaeng Garee Hoi
gul curry i hvitvins og kokoskrem med blåskjell og ananas
tilberedes med tre sorter løk 169,-

- - - - - Wok - - - - -

Wokretter er lette å variere og elsket over hele verden. I Thailand er wokteknikken underbygd
av den lagvise oppbyggingen av ulike konsistenser, og rettene kan være både delikate og
kraftige i smaken. Thai Market bygger opp wokrettene sine på tradisjonelle teknikker fra
Thailand.
-----------------҉----------------- 

166.
Pad Nam Prik Gaeng Neua
woket entrecôte med løk, grønn pepper, paprika, chili og tørket chili
med hjemmelaget rød curry paste, søt basilikum og thai basilikum 179,-

170.
Pad Himapan Gai
woket kylling med brokkoli, paprika og løk toppet med cashewnøtter
og vietnamesisk vårløk 148,-
(en av Thai Markets bestselgere)

200.
Pad Kah Pao Neua
flambert entrecôte med wokede bambusskudd, løk, langbønner og paprika
med thai basilikum og chili 162,-

210.
Pad Khing Kung
stekte kongereker med wokede gulrøtter, champignon, brokkoli, kinesisk brokkoli,
hvitløk og ingefær 158,-

235.
Pad Pak Ruam Mit
woket kylling, biff og kongereker med gulrøtter, rødløk, squash, paprika og sukkererter med østersaus
pyntes med vietnamesisk vårløk 182,-

- - - - - Husets spesialiteter - - - - -

Selv om restaurant Thai Market er forholdsvis ung, har de ansatte lang kompetanse innenfor
forskjellige matkulturer – naturlig nok med hovedvekt på det thailandske kjøkken.
Våre kjøkkensjefer og kokker har utviklet egne smaksrike retter som nødvendigvis ikke er
hentet fra det tradisjonelle thai-kjøkkenet, men som allikevel er laget med tradisjonell Thai
kokkekunst. Kjøkkenet benytter det beste av tilgjengelige råvarer, og kombinerer dem på
kreative måter. Dette er retter vi anbefaler på det sterkeste.
Spør din servitør om vin anbefalinger for en best mulig smaks opplevelse.
-----------------҉----------------- 

236.
Plah Tod
tempura fritert filet av tilapia – serveres med en fyldig sweet chili salat av ingefær, hvitløk,
ananas og cherry tomater, pyntet med fersk koriander og vårløk 179,-

237.
Hot Pot
kongereker, tilapiafilet, kylling, blåskjell, cherry tomater, gulrøtter, champignon og rødløk
kokt i en fyldig sur-sterk suppe, toppet med koriander og vårløk 189,-

239.
Ped Yang Laat Nam Prik
stekt and i sweet chili, serveres med fyldig fersk pakistansk mango og ananas saus
pyntet og toppet med friterte kaffir lime blader 209,-

245.
Nam Prik Pao Poo
kongekrabbe wokes sammen med hjemmelaget chilipaste, rødløk og vårløk
serveres med søt basilikum dagens pris,-

247.
Poo Pao Namman Maprao
kongekrabbe saktegrillet i kokos jomfruolje tilsatt lime, hvitløk og chili
toppes rikelig med langbladet persille dagens pris,-

248.
Pae Yang Mhak Samoonprai
indrefilet av lam på spyd marinert i hjemmelaget marinade med hvitløk, peppermynte og søt basilikum
serveres med en frisk salat av basilikum, selleri, slangeagurk, eple og koriander 259,-

- - - - - Dessert - - - - -

Desserter er elsket av thailendere. De spiser dem med tilfredshet som snacks - til frokost,
lunsj, middag eller kveldsmat. Desserter kan spises for å døyve sulten eller bare for å bedrive
tiden. Alle tidspunkt er korrekt tid for dessert. Desserter er det nasjonale sukkeret.
-----------------҉----------------- 

250.
Tempurafritert banan serveres med vaniljeis, friske bær og sjokoladetopping 69,-

260.
Assortert iskrem, velg mellom nydelig pistasj, sjokolade eller vanilje smak 69,-

270.
Hjemmelaget Panna Cotta med
fløte og vaniljestang serveres med mango coulis 69,-

280.
Mango sorbé med friske bær og peppermynte 69,-

290.
Petits Fours fra Sebastien Bruno (går fantastisk til vårt utvalg av teer) 79,-

291.
Søt suppe av kokosmelk med fersk frukt, hjemmelaget knekk og sorbé 79,-

292.
Dagens dessert 79,-

Thai Market AS
Stortorvet 5-7
1607 Fredrikstad
tlf: 400 00 321
epost: post@thaimarket.no